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火鍋底料復合調味料對醬香、濃香、天然香、醇香等有更多的要求。然而，為了開發復合調味料產品，我們通過多年的研發經驗，提出了復合調味料中添加香料新技術的復合原則和發展趨勢:

1.復合清香、淡香和濃香的有效組合

對于復合調味料，根據其用途、產品特性和風味，必須以肉味為主要或以肉味為輔助，或以清香、淡香和濃香為主，通過有效地協調香氣增強，可以獲得高質量的復合調味料。并非所有的調味料對香味都有相同的需求。

2.復合調味料已成為復合調味料未來的發展趨勢

由于肉味是咸味食品中不可缺少的元素，因此有必要增加復合調味料的風味，但肉香味已成為增加風味新技術的必然發展。復合調味料肉香味的香氣增強可以開發高質量的復合調味料。

3.復合調味料耐高溫增香成為復合調味料研究的核心技術

目前，許多火鍋底料復合調味料的使用涉及高溫加熱后仍保留肉味的要求，這導致了當前市場對耐高溫增香復合調配研究核心技術的需求，這將成為未來耐高溫增香復合調味料的法寶。高品質精品店研發的必然技術方面。調味劑也廣泛應用于復合調味料中，需要進一步深入探討和研究。